Finto fritto di Calamari – Senza Glutine

Finto fritto di calamari senza glutine

Ingredienti (per 4 persone):

  • calamari 800 gr.
  • farina di mais tostato q.b.
  • olio evo q.b.
  • sale

Procedimento:

  • puliamo e laviamo accuratamente i calamari
  • tagliamoli ad anelli e facciamoli scolare per qualche minuto
  • passiamo uno alla volta gli anelli nel mais tostato

panatura

  • disponiamo gli anelli in una teglia rivestita di carta forno e condiamoli con un filo di olio evo

Calamari da infornare

  • inforniamo in forno ben caldo a 180 gradi per 30 minuti
  • alla fine della cottura passiamo a forno ventilato per 5 minuti, in alternativa azioniamo il grill in modo tale da rendere la panatura più croccante

finto fritto di calamari senza glutine

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