Ingredienti:
- 2 albumi
- 140 gr. di zucchero semolato
- 200 gr. di mandorle pelate
Preparazione:
- tritiamo grossolanamente le mandorle e montiamo a neve gli albumi
- amalgamiamo lo zucchero e le mandorle tritate
- incorporiamo il composto agli albumi montati a neve con un movimento dal basso verso l’alto per non smontare gli albumi
- su una teglia foderata con carta-forno disponiamo, distanziandole, palline grandi come noce
- inforniamo a 180° per 15-20 minuti circa
Consigli utili:
- questa è un’ottima ricetta, facile e veloce quando si hanno albumi da consumare
- questi biscotti ricordano gli amaretti morbidi ma non sono amari, quindi se volete potete chiamarli mandorletti